Carne

San Jacobos de pollo

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 Pechugas de pollo gruesas
  • 4 Lonchas de Queso
  • 4 Lonchas de Jamón Cocido
  • Pan Rallado
  • 1 Huevo
  • Pimienta
  • Perejil picado
  • Sal
  • Aceite

Elaboración:

  1. Abre cada pechuga por la mitad (como un libro) sin llegar a separarlas en dos partes y salpiméntalas.
  2. En una de las mitades de cada pechuga, coloca primero el jamón y luego el queso (es posible que tengas que partir o doblar ambos ingredientes para que no sobresalgan por los lados). 1 loncha de jamón y otra de queso para cada San Jacobo.
  3. Tras este paso, cierra las pechugas nuevamente (sobre estos ingredientes) y rebózalas en huevo batido con perejil espolvoreado y pan rallado (en este orden).
  4. En una sartén con suficiente aceite hirviendo, fríe los sanjacobos y sírvelos bien calientes.

Consejos:

*Las pechugas deberían ser un poco más grandes de lo normal para que puedas abrirlas por la mitad, sino, pide 8 pechugas finas y pequeñas, y utliza dos por cada San Jacobo.

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