Ingredientes para 6 personas:
- 850gr de carne de Ternera en tacos pequeños
- 1 Cebolla grande
- 2 dientes de Ajo
- 3 Zanahorias
- 1/2 Pimiento verde
- 1/2 vaso de salsa de Tomate
- 1 vaso de Vino tinto
- 1 hoja de Laurel
- Romero
- Pimienta
- 1l de Caldo de carne
- Harina
- Sal
- Aceite de oliva virgen Extra
- 5 tazas de Arroz basmati
Elaboración:
- Salpimenta la carne y pásala por harina ligeramente.
- Después friéla en la olla donde vayas a hacer tu guiso. Pero un vuelta y vuelta, para marcar un poco.
- Escurre la carne sobre papel de cocina y reserva.
- Retira el aceite sobrante de freír la carne que tenías en la olla, y echa aceite nuevo para sofreír las verduras bien picaditas: la cebolla, zanahoria, pimiento y ajo.
- Añade romero, la hoja de laurel y sazona.
- Cuando la cebolla empiece a transparentar incorpora la carne, el vino tinto y la salsa de tomate y rehoga unos 3 minutos hasta que el alcohol se evapore un poco.
- Añade el caldo después y deja que tu guiso cueza, a fuego bajo, unos 30-40 minutos.
- En ese tiempo deslava un poco el arroz y cuécelo en agua con sal.
- Cuando esté listo escurre y sírvelo junto a es estofado de carne.
Consejos:
*El tipo de arroz para utilizar como guarnición en esta receta es orientativo, no tiene por qué ser Basmati, puede ser el que tú quieras… un arroz redondo, normalito, será una gran guarnición.
