Ingredientes para 4-6 personas:
- 350gr de Harina
- 130 gr de Mantequilla fría
- 2 cucharadas de Azúcar
- 1 cucharada de Levadura
- 1 Huevo (o medio vaso de leche)
- 1 cucharada pequeña de Sal
Elaboración:
- En una superficie plana y limpia, vierte la harina y forma un volcán.
- El el centro del volcán echa la sal, la maicena y añádele la mantequilla en trozos un poco derretidos. Mézclalo hasta que la masa se desmigue en tus manos.
- Bate un poco el huevo y viértelo sobre la masa anterior junto con el azúcar y remuévelo todo bien hasta que quede ligado.
- Cuando la masa esté perfectamente ligada, la dejamos reposar durante unos 30-40 minutos. Tápala con un paño.
- Tras este tiempo, unta con mantequilla o cubre con papel de horno el molde en el que vas a realizar el postre o la receta.
- Con ayuda de un rodillo y en una superficie previamente enharinada, estira la masa.
- Colócala en el molde, pínchala con un tenedor y hornéala, durante 20 minutos, a 180º.
Consejos:
*La Masa Quebrada Salada no lleva tanto Azúcar, simplemente lleva una pizca.
*Puedes sustitur el huevo por agua, aunque el huevo le dará mucho más sabor.
