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Tomates rellenos a las finas hierbas

Ingredientes para 6 personas:

  • 6 Tomates medianos-grandes
  • 100gr de Queso de untar
  • 1 Cebolla grande
  • 4 ó 5 cucharadas de Finas Hierbas
  • Sal y Pimienta negra

Elaboración:

  1. Limpia los tomates e intenta no quitar la ramita.
  2. Córtales por la parte superior y reserva los trozos que al final utilizarás a modo de tapa.
  3. Con una cuchara saca la pulpa del tomate que puedas y córtala en dados muy pequeños.
  4. Limpia y corta la cebolla y las finas hierbas en trozos muy pequeños y mézclalo en un bol junto con la pulpa y el queso.
  5. Remueve bien la mezcla y añádele la sal y la pimienta (al gusto).
  6. A continuación rellena los tomates y ponles su tapa correspondiente.
  7. Báñalos con un poco de aceite, espolvoréalo con perejil y sírvelo frío.

Consejos:

*El tamaño de los tomates decídelo en función del menú que hayas pensado.

*El ramito de Finas Hierbas se puede sustituir por especias como el Tomillo, Orégano, Perejil…

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