Ingredientes para 4 personas:
- 4 Tomates medianos-grandes
- 2 Huevos Cocidos
- 1 Patata Cocida (grande)
- 100gr de Atún
- 12 anchoas
- 1 cucharada de Alcaparras
- Aceitunas negras
- Mayonesa
- 2 cucharadas de mostaza
- Orégano
- Sal y Pimienta Negra
Elaboración:
- Lava los tomates, córtales la parte superior, vacíales con ayuda de una cuchara y salpimenta su interior.
- Parte en trozos pequeños la patata, el huevo, las anchoas y la pulpa del tomate. Mézclalo todo junto con el atún desmenuzado y las alacaparras.
- Añade a la mezcla la mayonesa y la mostaza y remuévelo todo.
- Rellena los tomates con esta mezcla (que sobresalga). Coloca las aceitunas negras en la parte superior (enteras o en rodajas) y espolvorea los tomates con el orégano.
Consejos:
*Las anchoas envasadas servirán.
*Si no te gusta la Mayonesa, sustitúyela por queso de untar de sabor suave.
