Ingredientes para 2 personas:
- 1 Aguacate
- 2 Huevos de Codorniz
- Lomo
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
- Parte el aguacate en dos y quítale el hueso central.
- Casca los huevos de codorniz y deposita cada uno, en el hueco que ocupaba el hueso central.
- Espolvorea un poquito de sal y pimienta sobre la yema y pínchala con un palillo.
- Lonchea el lomo y reparte finas tiras alrededor del huevo, sobre el aguacate.
- Por último mete las dos mitades en el microondas, cúbrelas y déjalo cocer 2 minutos a temperatura máximo.
- Déjalo que se temple 5 minutos y cómetelo con una cuchara.
Consejos:
*En vez de lomo puedes poner jamón serrano, bacon, anchoas, pimientos rojos… tienes muchas opciones.
*Si al quitar el hueso de la fruta el hueco es muy grande, echa 2 huevos de codorniz en vez de uno.
