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Bocados de aguacate, lomo y huevo

Ingredientes para 2 personas:

  • 1 Aguacate
  • 2 Huevos de Codorniz
  • Lomo
  • Sal
  • Pimienta

 

Elaboración:

  1. Parte el aguacate en dos y quítale el hueso central.
  2. Casca los huevos de codorniz y deposita cada uno, en el hueco que ocupaba el hueso central.
  3. Espolvorea un poquito de sal y pimienta sobre la yema y pínchala con un palillo.
  4. Lonchea el lomo y reparte finas tiras alrededor del huevo, sobre el aguacate.
  5. Por último mete las dos mitades en el microondas, cúbrelas y déjalo cocer 2 minutos a temperatura máximo.
  6. Déjalo que se temple 5 minutos y cómetelo con una cuchara.

 

Consejos:

*En vez de lomo puedes poner jamón serrano, bacon, anchoas, pimientos rojos… tienes muchas opciones.

*Si al quitar el hueso de la fruta el hueco es muy grande, echa 2 huevos de codorniz en vez de uno.

 

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