Ingredientes para 6 personas:
- 3 Zanahorias grandes
- 3 Apios grandes
- 1 Brócoli pequeño
- 1 Endibia
- Salsa Roquefort
Elaboración:
- Hierve el brócoli en ramitos, a fuego fuerte durante 5 minutos. Cuando coja un tono verde retíralos del fuego, deposítalos en un colador y mójalos abundantemente con agua fría hasta que pierdan calor. Finamelte escúrrelos y preséntalos en un plato.
- Limpia la zanahoria el apio y trocéalo en tiras de unos 8-10 centímetros de largo, ni demasiado gordas ni muy finas. Colócalas junto al brócoli.
- Por último limpia la endibia y divídela en hojas, colocándola junto con las verduras anteriores.
- Prepara la salsa roquefort y deja que se enfríe antes de servirla, se espesará lo suficiente para que el picoteo sea más sencillo.
- Presenta en un plato las verduras y en otro las salsa para que cada comensal unte al gusto.
- ¡Listo para servir!
Consejos
*Puedes añadir o quitar verduras al gusto.
