Ingredientes para 2 personas:
- 4 Patatas pequeñas
- 1 pata de Pulpo cocido (150gr)
- Aceite de Girasol
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Pimentón (dulce o picante)
- Sal
Elaboración:
- Si vas a cocer las patatas, lávalas e introdúcelas en agua enteras y sin pelar, durante unos 20-30 minutos.
- Si vas a confitarlas, pela y trocea las patatas en rodajas de medio centímetro de grosor. En una sartén echa abundante aceite girasol y ponlo a cocer a fuego bajo.
- Cuando empiece a burbujear, introduce las patatas y déjalas confitar unos 25 minutos o hasta que veas que están blanditas.
- Retíralas del fuego y déja escurrir el exceso de grasa sobre papel de cocina.
- Trocea en rodajas el pulpo también y comienza a montar tu milhoja con ayuda de un aro de emplatar o un molde: coloca en la base patata, pulpo encima, sazona y espolvorea pimentón y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, y repite una segunda vez: patata, pulpo, sal, pimentón y aceite de oliva virgen extra.
- Retira el molde y sirve tu milhoja, acompañándolo si te apetece, de un poquito de aliolí.
Consejos:
*Hemos utilizado el pulpo cocido, ya que acorta el tiempo de duración de la receta, pero si quieres pulpo fresco, en nuestra receta de Pulpo a la Gallega te comentamos cómo hacerlo.
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