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Entrantes

Cojonudos de chorizo

Ingredientes para 4 personas:

  • 8 rebanadas de Pan de 1cm de ancho*
  • 8 lonchas de Chorizo
  • 8 huevos de codorniz*
  • Aceite de girasol
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración:

  1. Fríe el chorizo en una sartén con aceite.
  2. Sácalo y déjalo escurrir en papel de cocina.
  3. Fríe también los huevos de codorniz.
  4. Hechos estos tres pasos, monta tu cojonudo: pon encima de cada rebanada de pan una loncha de chorizo frita* y a continuación el huevo de codorniz. Salpimenta y sirve tu aperitivo con un buen vino tinto.

Consejos:

*Si no tienes pan del día, utiliza pan de días anteriores, pero tuéstalo en este caso.También puedes utilizar patatas fritas en rodajas como en la imagen de la foto.

*Abrir los huevos de codorniz: su cáscara es mucho más dura que la de un huevo de gallina. Con un cuchillo afillado introduce la punta y haz un corte en la mitad del huevo hasta que puedas abrirlo sin que se destroce.

*Si las lonchas de chorizo son más pequeñas que el pan, entonces coloca el huevo primero y encima el chorizo.

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