Ingredientes para 6 personas:
- 3 Manzanas
- 1 Huevo
- 200g de Margarina
- 1 vaso de Harina
- 1 sobre de Levadura
- 3 cucharadas de Azúcar
- Zumo de medio Limón
- Mermelada de Melocotón
- Sal
Elaboración:
- Pela las manzanas, quítales el corazón y córtalas en rodajas finitas.
- Mételas en un bol con agua y el zumo del limón y resérvalas.
- En otro bol echa la margarina (previamente derretida), el azúcar y el huevo y bátelo todo bien.
- Añade a la mezcla una pizca de sal y la levadura, mientras sigue batiendo.
- Cuando la mezcla no tenga ningún grumo vete echando poco a poco la harina sin dejar de batir.
- Coge las lonchas de media manzana, trocéalos aún más y échalos en esta mezcla. Remueve para que distribuyan bien las pequeñas sorpresitas.
- Cuando la masa esté en su punto, échala en un molde repartiéndola bien.
- Coloca los gajos de manzana encima de la masa. Hazlo ordenadamente para que quede bonita en su presentación final.
- A continuación, mete la tarta en el horno precalentado, a 200º, durante unos 20 minutos.
- Cuando la manzana esté doradita y la masa no manche el tenedor con el que la pinchas, retírala del horno, pinta la capa superior con la mermelada y déjala enfriar…. aunque calentita también está deliciosa.
Consejos:
*Es aconsejable tamizar la harina antes de usarla, es decir, pasarla antes por un Colador. Así al mezclarla con un ingrediente líquido aparecerán menos grumos.
*La Mermelada puede ser de melocotón, albaricoque, naranja…en fin, del sabor que más te guste.
*Para esta receta vienen muy bien un molde de silicona finito, son fáciles de manejar y la tarta se desmoldará muy rápidamente.
