Postres

Sopa de Sandía

Ingredientes para 4 personas:

  • 300g de Sandía
  • 1 Naranja
  • 1 Tomate grande y maduro
  • 100g de Frambuesa
  • 3 hojas de Menta
  • 2 cucharadas de Aceite de Oliva
  • Azúcar

Elaboración:

  1. Pela el tomate y la naranja y trocéala..
  2. Quita la piel de la sandía y las pepitas y trocéala también.
  3. En un recipiente apto para la batidora echa el tomate, la naranja, la sandía, unos 60g de frambuesas y el aceite y tritura.
  4. Por otro lado, echa en un bol el resto de frambuesas y las hojas de menta troceadas y con ayuda de un tenedor pequeño, aplasta estos ingredientes y mézclalos bien. No tiene que quedar completamente triturado, deben quedar algunos grumos.
  5. Coloca esta mezcla en el fondo del recipiente en el que vas a servir tu postre y sobre ello echa la sopa. Remúevelo todo bien para que se mezcle y rectifica de azúcar si es necesario.

Consejos:

*Puedes presentar tu sopa de sandía en recipientes individuales. Si lo haces así, y para que quede más bonito, no mezcles en el paso 5 la mezcla de frambuesas y menta con la sopa. Deja que lo hagan tus comensales.

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