Pescado

Saquitos de hojaldre de merluza y puerro

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 filetes de Merluza (unos 500g en total)
  • 1 Puerro grande
  • Hojaldre en láminas
  • 1 Huevo
  • Salsa Tártara
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración:

  1. Trocea el puerro y sofríelo en una sartén. Intenta quitar la parte verde del puerro para que tu plato no sea muy fuerte.
  2. Mientras se hace el sofrito, quita al pescado la piel y las espinas si las tuviera.
  3. Prepara el hojaldre: necesitarás 4 trozos para envolver los 4 filetes de merluza, así que calcúlalo en función del tamaño del pescado.
  4. Con las porciones de hojaldre extendidas, coloca en cada una un poco de puerro y 1 filete de merluza salpimentado.
  5. Cierra el saquito bien, y pinta cada uno con huevo batido.
  6. Coloca los 4 saquitos en una bandeja de horno embadurnada con un poquito de aceite, y mételo en el horno precalentado, durante 20 minutos a unos 180º- 200º.
  7. Acompáñalo con tu salsa preferida.

Consejos:

*Puedes comprar la merluza fresca o congelada, pero trata siempre que cada pieza individual sea grande, de unos 150g por ración.

*Si acompañas este plato con una salsa, puedes prescindir del puerro, si no lo vas a condimetar, entonces añade este ingrediente porque sino puede quedarte un poco seco el plato.

Ir a la receta de Salsa Tártara

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