Ingredientes para 4 personas:
- 2 tazas de Pasta
- 1 taza de Espinacas
- Mantequilla
- Pimienta
- Orégano
- 1 cucharada de Harina de Trigo
- 1 taza de Leche
- Queso Emmental Rallado
- Aceite de Oliva
- Sal
Elaboración:
- Pon a cocer la pasta en un cazo con agua, un poco de aceite y sal.
- En otro cazo cuece las espinacas, también con un chorrito de aceite y sal.
- Mientras, en una sartén honda, echa un nuez de mantequilla.
- Cuando se derrita sofríe unos segundos la harina (fuego medio) y añade la leche. Remueve con una cuchara de madera hasta que se espese tu Bechamel.
- Cuando esté más o menos en su punto, añade las especias al gusto: pimienta, orégano y cualquier otra que consideres oportuna. Incorpora también la pasta y las espinacas, cocidas y escurridas, y mézclalo todo bien para que se empapen los sabores.
- Colócalo todo en una bandeja apta para horno, espolvorea queso rallado por encima, y mételo en el horno. Ponlo a 180º (por arriba y por abajo) hasta que se funda el queso y luego gratínalo unos minutos más.
Consejos:
*La versión ligera de esta receta es eliminando la Salsa Bechamel y sustituyéndola por un sobre de crema de Verduras que más te guste. Prepara tu plato y agrega la pasta y las espinacas cocidas, así como las especias. Evita el queso o échale un poquito para que se funda. Prueba con queso de untar en este caso.
Receta y fotografía enviada por Nitu Chugani
