Ingredientes para 4 personas:
- 4 Huevos
- 150g de Harina
- 80g de Mantequilla
- 1 cucharada pequeña de Azúcar
- 1 cucharada pequeña de Sal
- 250ml de Agua
- 150gr de Crema Pastelera
- 75gr de Nata
- 75gr de Helado de Chocolate
Elaboración:
- Cuece el agua en una cazuela junto con la sal, el azúcar y la mantequilla.
- Cuando hierva, añade la harina tamizada y remueve bien hasta que la masa se despegue de las paredes de la cazuela.
- Llegados a este punto, introduce la masa en un bol y déjala reposar hasta que se enfríe.
- Una vez fría, añádele los huevos, uno a uno, hasta que el primer huevo no se mezcle perfectamente con la masa no eches el siguiente.
- Con ayuda de una cuchara o una manga pastelera, vete haciendo bolitas con esta masa (denominada pasta choux) y colócalas en una bandeja de horno, sobre papel sulfurizado.
- Cuécelas durante 30 minutos a 150º.
- Cuando estén doraditos, sácalos del horno y deja que se enfríen un poco.
- Después, ábrelos por la mitad y rellénalos con Crema Pastelera, Nata y Helado de chocolate.
- Si no los comes en el momento, no los rellenes todavía con el helado y consérvalos en la nevera.
- Antes de servirlos puedes espolvorearles un poquito de azúcar glass por encima o chocolate fundido.
Consejos:
*Harina tamizada: cuélala en un tamizador o un colador, para que al mezclarla con líquido no se formen tantos grumos.
*Puedes hacer la masa choux, en lugar de sólo con agua, mezclando mitad de agua y mitad de leche.
