Ingredientes para 4 tarros:
- 1kg de Fresas (limpias)
- 400g de Azúcar*
- Zumo de 1/2 Limón
- 1 cucharada de extracto de vainilla (opcional)
Elaboración:
- Lava bien las fresas, después quítales el ramillete verde y trocéalas.
- Colócalas en una cazuela y echa el azúcar, el zumo de limón y el extracto de vainilla.
- Cuece a fuego medio-bajo para que tu mermelada se vaya cociendo poco a poco y las fresas confitando lentamente.
- Remueve de vez en cuando.
- Tras una hora tu mermelada estará lista, seguramente y las fresas deshechas. Si no es así déjalo un poco más.
- Si te gusta con mermelada con grumos, deja que se enfríe y envásala al vacío.
- Pero si prefieres la mermelada sin ningún grumo, tritúrala una vez esté fría y después envásala.
Consejos:
*Si las fresas no son muy dulces, echa 500g de azúcar… y si están muy dulces o no te gustan las mermeladas demasiado dulzonas, rebaja la cantidad hasta 300g incluso.
