Ingredientes:
- 3,5kg de Calabaza (con cáscara)
- 250g de Azúcar
Elaboración:
- Pela la calabaza, quita las pepitas y torcéala en tacos menudos. De unos 3cm.
- Echa la calabaza y el azúcar en una cazuela o una sartén profunda y deja cocer a fuego medio-bajo removiendo constantemente.
- No es necesario echar agua porque la calabaza desprende mucho líquido.
- La mermelada no estará lista hasta que no se evapore todo el líquido.
- Una vez llegado a este punto, repártela en recipientes de cristal y ciérrala lo más herméticamente que puedas para que aguante más.
