Ingredientes para 4 personas:
- 1kg de carne magra de Cerdo
- 1 Cebolla (200g)
- 3 dientes de Ajo
- 120g de Nata líquida
- 1 Yogur Griego natural
- 2 cucharadas de Coco Rallado
- 2 cucharadas de Cacahuete
- 6 clavos
- 1 cucharada pequeña de Curry
- 1/2 cucharada pequeña de Cúrcuma
- 1/2 cucharada pequeña de Comino
- Pimienta.
- Sal
- 1/2 vaso de Aceite de Girasol
Elaboración:
- Trocea finamente la cebolla y el ajo y sofríelo en una sartén con un chorrito de aceite.
- Mientras, tuesta en otra el clavo. Después tritúralo (con un mortero) y mézclalo con el curry, la cúrcuma y una pizca de sal. Reserva.
- Parte en tacos el cerdo y salpiméntalo.
- Sofríe la carne junto con el comino hasta que se dore.
- Una vez dorada, incorpora el yogur, la mezcla de especias que has hecho en el paso 2, el coco rallado y los cacahuetes, y deja que cueza todo 10 minutos.
- El último paso es añadir la nata junto con el sofrito de ajo y cebolla.
- Déjalo cocer a fuego bajo otros 20 minutos.
Consejos:
*En vez de cerdo, puedes utilizar pechuga de pollo (la misma cantidad).
