Ingredientes para 4 personas:
- 500g de Pechuga de pollo
- Perejil fresco
- Pan rallado
- 1 Huevo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva suave
Para la salsa:
- 50gr de Ketchup
- 100gr de Azúcar
- 75ml de Vinagre de arroz*
- 25ml de Salsa Soja
- 75ml de Agua
- 1 cucharada pequeña de Maizena
Elaboración:
- Empezamos por la salsa, que tiene que enfriar: en un cazo echa el Ketchup, el vinagre, el azúcar y la salsa soja y ponlo a calentar a fuego bajo.
- Por otra parte, diluye la maizena en el agua y añádesela a la mezcla anterior.
- Sube el fuego a temperatura media y remueve bien hasta que tu salsa espese un poquito. Reserva y espera a que enfríe.
- Los crujientes de pollo: corta en tiras finas el pollo y salpimenta.
- En el pan rallado echa perejil fresco picadito.
- Reboza las tiras de pollo primero en el huevo batido y luego en pan rallado.
- Friélo en una sartén con abudante aceite que esté caliente.
- Una vez doradas tus tiras de pollo, déjalas escurrir en papel de cocina para que absorba el exceso de grasa.
- Preséntalas calientes junto con la salsa agridulce y ¡a mojar!
Consejos:
*Si no tienes vinagre de arroz, utiliza vinagre de vino blanco.
