Ingredientes:
- 24 Bizcochos duros
- 250g de Chocolate negro fondant
- 250g de Queso Macarpone
- 1 cucharada pequeña de Café soluble
- 1 cucharada de Mermelada de Fresa
- Coco rallado y Cacao en polvo para rebozar
Elaboración:
- Tritura los bizcochos hasta que estén completamente desmigados.
- Mientras, derrite al baño maría el chocolate.
- Cuando esté totalmente derretido añádele el mascarpone, el café y la mermelada y remuévelo bien.
- Por último incorpora los bizcochos triturados y remueve con energía hasta que compacte la masa.
- Tritura con la batidora un poco para que la masa quede aún más fina.
- Déjalo reposar en la nevera durante al menos 1 hora. Si lo dejas de un día para otro, sácalo media hora antes de la nevera para que sea más manejable la masa.
- Tras este tiempo, utiliza dos cucharas pequeñas (como cuando vas a hacer croquetas) y vete dando forma a tus trufas. También puedes hacerlo con las manos.
- Rebózalas en coco rallado o en el cacao en polvo y colócala sobre el recipiente en el que vayas a servirlas.
- Consérvalas en la nevera.
Consejos:
*Prueba a hacer estas trufas con chocolate blanco fondant, las mismas cantidades, nosotros ya lo hemos hecho y nos ha encantado. En vez de echarle café soluble en el chocolate blanco, hemos echado 1 cucharada pequeña de esencia de vainilla.
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