Ingredientes para 6 personas:
- 1 lámina de Hojaldre o de Masa Quebrada
- 500ml de Crema Pastelera
- 5 Fresas
- 1/2 Kiwi
- 1/4 de Plátano
Para el glaseado:
- 2 cucharadas de Mermelada
- 100g de Azúcar
- 1 cucharada de Agua
- 1 cucharada de Zumo de Limón
Elaboración:
- Coloca la lámina de hojaldre o masa quebrada sobre un molde redondo apto para horno (el típico para tarta de manzana es el más adecuado). Pínchala la masa con un tenedor.
- Sobre la lámina echa la crema pastelera templada y mételo todo en el horno 30-40 minutos a 180º. Los últimos 10 minutos deja que el horno caliente sólo por abajo.
- Prepara el glaseado y deja que se temple un poco la base de la tarta: en una cazuela echa la mermelada, el azúcar, el agua y el zumo de limón y cuécelo todo al baño María* durante 20 minutos. Deja que se temple.
- Corta 2 fresas en lonchas finas. Y repite la operación con el kiwi y el plátano.
- De las 3 fresas sobrantes una déjala entera y las otras 3 pártelas por la mitada a la larga.
- Coloca en el centro de la tarta (sobre la crema pastelera) la fresa entera, y alrededor las 4 mitades.
- Rodea las fresas con las lonchas de plátano.
- Al plátano rodéale con el Kiwi y a esta última con las lonchas de fresa.
- Echa el glaseado por encima y deja enfriar tu tarta.
- Una vez fría, métela en la nevera para que se refresque.
Consejos:
*Baño María: Llena un primer recipiente con agua (que no cubra más de 3/4 el exterior del segundo recipiente) y ponlo a cocer. En el momento que el agua hierva coloca el segundo recipiente (que contiene los ingredientes y es más pequeño que el primero) dentro y déjalo cocer el tiempo que indique tu receta.
*La distribución de las frutas es personal, puedes hacerlo en forma circular (como esta receta), formando rayas, o como tú quieras.
