Ingredientes para 4 personas:
- 150g de Espárragos trigueros
- 75g de Jamón serrano en tacos
- 100g de Harina
- 100gr de Nata líquida
- 150g de Queso de untar
- 2 Huevos
- 30gr de Aceite
- 1 cucharada pequeña de Levadura
- Pimienta
- Sal
Elaboración:
- Precalienta el horno.
- Cuece los espárragos 5 minutos en agua hiriviendo con sal.
- Mientras prepara la masa: mezcla los huevos, con la nata y el aceite.
- Añádele la harina y la levadura tamizándolas.
- Remueve con una cuchara de madera hasta que se integren los ingredientes.
- Incorpora el queso de untar y remueve hasta que se disuelva.
- Espolvorea un poco de pimienta, una pizca de sal.
- Pica finamente los espárragos trigueros y el jamón serrano en taquitos minúsculos e incorpóralo a la masa.
- Remueve y llena los moldes de magdalenas, no hasta arriba, sólo 3/4 del molde.
- Mételo en el horno a 180º durante 30 minutos.
- Cuando empiecen a dorarse retira del horno.
