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Magdalenas de espárragos trigueros

Ingredientes para 4 personas:

  • 150g de Espárragos trigueros
  • 75g de Jamón serrano en tacos
  • 100g de Harina
  • 100gr de Nata líquida
  • 150g de Queso de untar
  • 2 Huevos
  • 30gr de Aceite
  • 1 cucharada pequeña de Levadura
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración:

  1. Precalienta el horno.
  2. Cuece los espárragos 5 minutos en agua hiriviendo con sal.
  3. Mientras prepara la masa: mezcla los huevos, con la nata y el aceite.
  4. Añádele la harina y la levadura tamizándolas.
  5. Remueve con una cuchara de madera hasta que se integren los ingredientes.
  6. Incorpora el queso de untar y remueve hasta que se disuelva.
  7. Espolvorea un poco de pimienta, una pizca de sal.
  8. Pica finamente los espárragos trigueros y el jamón serrano en taquitos minúsculos e incorpóralo a la masa.
  9. Remueve y llena los moldes de magdalenas, no hasta arriba, sólo 3/4 del molde.
  10. Mételo en el horno a 180º durante 30 minutos.
  11. Cuando empiecen a dorarse retira del horno.

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