receta de cocina crema chocolate blanco
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Crema de chocolate blanco

Ingredientes para 4 personas:

  • 150g de Chocolate blanco
  • 400ml de Nata líquida para montar
  • 50ml de Leche entera
  • 75 g de Azúcar Glasé
  • 1 cucharada pequeña de aroma de Vainilla
  • 3 hojas de Gelatina neutra

Elaboración:

  1. En primer lugar, pon las hojas de gelatina a hidratar en agua fría durante 5 minutos.
  2. Monta la nata junto con el azúcar y reserva en la nevera.
  3. En un cazo, derrite en la leche, el chocolate blanco.
  4. Una vez derretido, incorpórale la gelatina hidratada y escurrida y remueve para que se integre bien.
  5. Añade la cucharada pequeña de aroma de vainilla.
  6. Incorpora toda esta mezcla a la nata montada mientras realizas movimientos envolventes.
  7. Remueve bien hasta que todo esté integrado y conserva en la nevera durante al menos 1 hora para que se enfríe bien y puedas utilizar tu crema.

Consejos:

*Es imprescindible que la nata esté bien fría.

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