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Salsas y cócteles

Aceite de queso

Ingredientes:

  • 250g de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 25g de Queso curado
  • 1 hoja de Laurel
  • 3 granos de Pimienta negra

Elaboración:

  1. Corta un trozo de queso de unos 25g en tacos y mételo en un recipiente de cristal (si es una aceitera mejor).
  2. Añade la hoja de laurel y la pimienta y cúbrelo todo con aceite.
  3. Ciérralo bien y déjalo macerar durante 3 semanas.
  4. Durante el tiempo de maceración, agita la mezcla una vez al día.
  5. Tras este tiempo, utilízalo para aliñar tus ensaladas o freir tus ingredientes.

Consejos:

*Cuanto más curado esté el queso y más duro mejor, de esta manera aguantará más el aceite.

*Este aceite puede aguantar 3 semanas más tras la maceración.

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