Ingredientes para 4 personas:
- 4 puñados de Arroz
- 4 Huevos
- 4 Plátanos
- 75g de Pancenta en taquitos
- Tomate Frito
- 2 dientes de Ajo
- 8 vasos y medio de Agua
- 1 Hoja de Laurel
- Aceite de Oliva
- Sal
Elaboración:
- Pela los ajos, trocéalos y en una sartén grande (o en una cazuela) rehógalos en un poco de aceite. Cuando estén dorados añade la panceta.
- A continuación añade el arroz y saltéalo durante 2 minutos. Empápalo con el agua, échale sal, la hoja de laurel y déjalo a fuego medio durante unos 15 minutos. Remueve de vez en cuando y pasado este tiempo déjalo reposar.
- Cuando el arroz esté prácticamente en su punto, vete friendo los huevos.
- Y por último los plátanos: pártelos por la mitad y friélos en una sartén con un chorrito de aceite.
- Presenta tu plato sirviendo primero el arroz, cubierto de salsa de tomate, encima el huevo frito y alrededor el plátano frito… mézclalo todo, y.. ¡a comer!
Consejos:
*Para calcular la cantidad de arroz correcta en una comida, utiliza tus manos y echa en la cazuela un puñado de arroz (o un poco más de medio vaso) por comensal.
*Si quieres prescindir de la panceta, puedes echar una pastilla de caldo concentrado de pollo mientras rehogas el ajo, o bañar el arroz con 4 vasos de caldo de pollo más 4 vasos y medio de agua.
