Las recetas de cocina que necesitas y más
Hace no mucho, utilizábamos el mismo tipo de harina para todos nuestros preparados. Afortunadamente cada vez es más habitual ver en nuestro supermercado diferentes tipos de harina con los que obtendremos mejores resultandos, especialmente en nuestros postres. Y es que no se pueden hacer unas galletas y un roscón de Reyes con la misma harina. Cada receta necesita la suya.
Para que unas patatas frias sean prácticamente perfectas, es importante se que estén blanditas por dentro y crujientes por fuera y hay varias formas de conseguirlo. Os contamos cómo lo hacemos en 1080Recetas.com.
Desde hace unos años, la influencia de la repostería americana e inglesa ha incorporado en nuestro día a día nuevas receta, técnicas y palabras que hemos adaptado a nuestra forma de cocinar. Pero ¿conocemos exactamente el significado de esas nuevas palabras? Hoy os explicamos qué es el frosting y para qué se utiliza.
Si algo nos gusta de este mes es que llegan frutas dulces y deliciosas como la breva, el higo y la paraguaya y pescados que ya echábamos de menos, como el bonito del norte y la sardina, tan degustada en las barbacoas más veraniegas. Echa un vistazo a los productos de temporada de este mes y come sano y barato.
¿Cuál es el mejor aceite para freir?, ¿se puede reutilizar?, ¿cuántas veces? … preguntas como estas están presentes en nuestro día a día y es recomendable que sepas la respuesta para elaborar frituras saludables. Recuerda que no hay que abusar de los fritos, ya que su nivel calórico es superior con respecto a otros tipos de cocción y siempre es más saludable cocinar a la plancha o cocer al vapor.
Si eres un poco cocinitas, seguro que el pimentón es uno de tus condimentos imprenscindibles. Y haces bien, porque como sabes, le da un toque inconfundible a multitud de platos: lentejas, sopas de ajo y castellanas, al cocido,al pulpo o lacón a la gallega… en fin, las posiblidades son infinitas, pero ¿sabes qué tiene de especial el Pimentón de la Vera? Pues sigue leyendo.
Este mes damos la bienvenida al aguacate, la ciruela, la frambuesa y a la sandía, y nos despedimos de las mandarinas. Eso en fruta, averigua el resto de alimentos que están de temporada y come sano.
Esta técnica de cocina, aparentemente muy sencilla, tiene su método, y aunque todo el mundo sabe cocer un huevo, no siempre obtenemos el resultado buscado. Te damos una serie de parámetros para que tu presentación sea perfecta.