Ingredientes para 6 personas:
- Masa de Hojaldre o Masa Quebrada
- 200g de Morcilla
- 100g de Pimientos Asados
- 2 Peras
- 50g de Piñones
- 50g de Pasas
- 150g Queso Rallado para fundir
- 3 Huevos
- 200ml de Nata Líquida
- 100ml de Leche
- 30g de Harina
- 30g de Mantequilla
- Pimienta
- Nuez Moscada
- Sal
- Aceite
Elaboración:
- Precalienta el horno a 200º y coloca en un molde la masa quebrada. Pínchala, baja el horno al mínimo, y métela dentro durante unos 15 minutos para que se vaya cociendo.
- Mientras, en un bol bate la leche, la harina y la mantequilla con un chorrito de aceite, un poco de pimienta y Nuez Moscada.
- Añade los huevos y 100g de Queso Rallado y tritúralo con una batidora.
- A continuación incorpora la nata.
- En una sartén rehoga, con una gota de aceite y muy ligeramente los pimientos asados troceaditos, la morcilla sin piel y desmigada, las peras troceadas en taquitos y los piñones y pasas.
- Después añádelo al bol con la mezcla anterior y remueve.
- Viértelo todo sobre la masa quebrada, espolvorea por encima el resto del queso, y hornéalo, durante 30 minutos, a 180º.
- Gratínalo como colofón final y sírvelo calentito.
Consejos:
*Si la Morcilla sólo es de arroz, puedes añadir a tu quiché media cebolla.
*Puedes prescindir del pimiento rojo y de los piñones.
