Ingredientes para 4 personas:
- 4 filetes de Merluza (unos 500g en total)
- 1 Puerro grande
- Hojaldre en láminas
- 1 Huevo
- Salsa Tártara
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
- Trocea el puerro y sofríelo en una sartén. Intenta quitar la parte verde del puerro para que tu plato no sea muy fuerte.
- Mientras se hace el sofrito, quita al pescado la piel y las espinas si las tuviera.
- Prepara el hojaldre: necesitarás 4 trozos para envolver los 4 filetes de merluza, así que calcúlalo en función del tamaño del pescado.
- Con las porciones de hojaldre extendidas, coloca en cada una un poco de puerro y 1 filete de merluza salpimentado.
- Cierra el saquito bien, y pinta cada uno con huevo batido.
- Coloca los 4 saquitos en una bandeja de horno embadurnada con un poquito de aceite, y mételo en el horno precalentado, durante 20 minutos a unos 180º- 200º.
- Acompáñalo con tu salsa preferida.
Consejos:
*Puedes comprar la merluza fresca o congelada, pero trata siempre que cada pieza individual sea grande, de unos 150g por ración.
*Si acompañas este plato con una salsa, puedes prescindir del puerro, si no lo vas a condimetar, entonces añade este ingrediente porque sino puede quedarte un poco seco el plato.
