Ingredientes para 4 personas:
- 800g de Espinacas
- 1 Cebolla pequeña
- 1/2 vaso de Caldo
- 1/2 vaso de Nata
- 25gr de Queso de Untar
- 1 chorro de Vino Blanco/Cerveza
- 1 diente de Ajo
- Nuez Moscada
- Pimienta
- Sal
- Aceite de Oliva
Elaboración:
- Cuece unos minutos las espinacas en un poco de agua. Después escúrrelas bien.
- En una sartén sofríe la cebolla y el ajo bien picaditos.
- Cuando la cebolla empiece a estar transparente, añade las espinacas y rehógalo todo.
- Incorpora casi al final un chorrito de vino blanco/cerveza y deja que se evapore.
- Evaporado el vino, añade el caldo, la nata y el queso. Remueve bien, salpimenta y añade la nuez moscada y cuécelo todo durante unos 10 minutos.
- Tritúralo todo bien hasta que obtengas una crema muy fina (añade agua o caldo si el resultado te parece espeso) y sírvelo caliente, templado o frío, en función de gustos.
- Si lo acompañas con un poco de jamón serrano o picatostes de pan, le darás un toque más delicioso si cabe.
Consejos:
*El caldo puede ser de verdura, de carne o de pescado, varíalo en función del siguiente plato al que acompañe la crema.
