Ingredientes para 4 personas:
- 4 tazas de Arroz
- 9 tazas de Agua
- 2 latas de Atún en escabeche
- 100g de Pavo
- 150g de Lechuga
- 1/2 Cebolleta
- 50g de Maiz
- 50g de Guisantes cocidos
- 1 Pimiento Rojo
- 2 Tomates
- Aceite de Oliva
- Vinagre
- Orégano
- Pimienta
- Sal
Elaboración:
- Echa el agua en una cazuela y cuando hierva añade un chorrito de aceite, sal y orégano.
- Tras estos ingredientes añade el arroz y deja que se cueza a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos.
- Mientras, lava la lechuga, la cebolleta, el pimiento y los tomates y trocéalo todo en taquitos pequeños.
- Añádeles el pavo en taquitos pequeños, el atún desmigado, los guisantes y el maiz (escurridos).
- Cuando el arroz esté cocido, escúrrelo bien y mézclalo en una ensaladera con los ingredientes anteriores.
- Déjalo que se enfríe y alíña tu ensalada con sal, pimienta, orégano, vinagre y aceite de oliva al gusto un ratito antes de servirlo.
Consejos:
*Cómo calcular la cantidad de agua para cocer el arroz: por cada taza/puñado de arroz tendrás que echar 2 de agua y una taza más de agua como broche final.
