Pescado

Sandwich de salmón ahumado, espárragos trigueros y crema de queso

Ingredientes para 4 personas:

  • 10 lonchas grandes de Salmón Ahumado
  • 100g de Crema de Queso
  • 4 Pepinillos pequeños
  • 8 Espárragos Trigueros
  • 8 lonchas de Pan de Molde
  • Mantequilla
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite

Elaboración:

  1. Limpia los espárragos trigueros y vete friéndolos, a la plancha, en una sartén. Salpiméntalos.
  2. Unta el pan con mantequilla y tuéstalo (en la tostadora o en la sartén).
  3. Por otro lado, trocea 2 lonchas de salmón ahumado y tritúralas junto con la crema de queso.
  4. Trocea los pepinillos en pedazos muy pequeños y añádeselo a la mezcla anterior, removiendo bien.
  5. Unta las 8 rebanadas de pan, por su cara interior, con esta mezcla de queso, salmón y pepinillos. Sé bastante generoso/a para que tu sandwich resulte cremoso.
  6. Coloca en 4 de las rebanadas primero una loncha de salmón, luego los trigeros, otra loncha de salmón y tápalo con otro rebanada de pan.
  7. Sírvelo templado con un refresco fresquito.

Consejos:

*Los pepinillos son opcionales, y puedes sustituirlos por alcaparras muy troceadas también.

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