Ingredientes para 4 personas:
- 1kg de Cazón
- 4 dientes de Ajo
- 1 vaso de Vinagre de Jerez o Blanco
- 1 chorrito de Limón exprimido
- Comino
- Orégano
- 1 cucharada de Pimentón
- Harina
- Aceite de Oliva
- Sal
Elaboración:
- Trocea el cazón en taquitos de tamaño similar. Trata de comprar el pescado lo más limpio posible.
- En un mortero maja los dientes de ajo, junto con una pizca de comino, de orégano y de sal y el pimentón.
- Echa la mezcla en un recipiente y añádele el vinagre y el chorrito de limón exprimido. A continuación añade un chorrito de aceite y coloca el cazón dentro del adobo. Que cubra bien todos los trozos de pescado.
- Déjalo macerar durante al menos un día en la nevera.
- Pasado este tiempo, escurre el pescado bien y rebózalo en harina.
- Por último, friélo en aceite muy caliente y sirve tu plato.
- Acompáñalo de una ensaladita ligera.
Consejos:
*La cantidad de limón exprimido dependerá de lo fuerte que quieras este plato.
