Ingredientes para 4 personas:
- 4 cochas grandes limpias
- 200g de Rape (o cualquier pescado que tengas a mano)
- 100g de Gambas peladas o Langostinos
- 1/2 Puerro
- 1/2 Cebolla
- 100g de Champiñones
- 1 vaso pequeño de Tomate Frito
- Salsa Bechamel
- Queso Rallado
- Aceite
- Sal y pimienta
Elaboración:
- Corta la cebolla y el puerro en trozos muy pequeños.
- En una sartén con aceite sofríe estos dos ingredientes salpimentados. A fuego bajo-medio durante 10 minutos.
- Tras este tiempo, añade el pescado, las gambas y los champiñones troceados en pequeños taquitos y mantenlo al fuego durante otros 10 minutos como máximo.
- A continuación echa la salsa de tomate y remueve bien.
- En último lugar añade la Salsa Bechamel y remueve, a fuego muy bajo, durante otros 5 minutos más para que se mezclen bien todos los ingredientes.
- Sirve la masa en cada concha, espolvorea con Queso rallado (al gusto) cada una de ellas y gratínalo en el horno durante 5 minutos.
Consejos:
*Si te ha sobrado pescado durante estas fiestas, esta receta es una buena forma de darle uso.
