Salsas y cócteles

Salsa de piquillos y queso

Ingredientes para 4 personas:

  • 200g de Pimientos de Piquillo enlatados
  • 150g de Queso de Cabra
  • 1 diente de Ajo
  • 1/2 vaso de Leche
  • 3 cucharadas de Aceite de Oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración:

  1. En una sartén sofríe el ajo troceado y cuando esté doradito añádele los pimientos.
  2. Rehógalo un poco y salpimenta.
  3. Introduce los ingredientes de la sartén junto con el queso de cabra troceado en un recipiente apto para la batidora y tritúralo.
  4. Añádele el aceite y la leche y sigue triturando hasta que obtengas una salsa espesa.
  5. Rectifica de sal si lo crees oportuno.

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