Ingredientes para 6 personas:
- 2 latas pequeñas de Atún en Escabeche
- 75g de Gambas
- 50g de Mejillones
- 50g de Almejas
- 6 Palitos de Cangrejo
- 12 Anchoas
- 50g de Bacalao Desmigado
- 1 Cebolla (opcional)
- 200g de Queso Rallado Mozzarella
- 3 cucharadas de Tomate Frito
- Orégano
Para la Masa
- 333g de Harina especial para Pizzas
- 170g de Leche tibia
- 1 cucharada pequeña de Sal
- 4 cucharadas de Aceite
Elaboración:
- Primero elabora la masa: en un bol se pon la harina y haz un volcán con un agujero en el centro.
- En ese agujero echa la leche, el aceite y la sal.
- Con las manos, remueve con cuidado hasta que obtengas una masa con todos los ingredientes bien mezclado y compacta, que no se te pegue en las manos.
- Manipúlala un rato, dale forma redonda y déjala reposar unos minutos (50-60) hasta que la masa doble de volumen. Tápala con un trapo húmedo.
- Tras este tiempo, amásala un poco y estírala con ayuda de un rodillo. Embadurna con un poco de aceite la superficie de un recipiente apto para horno y coloca encima la masa.
- Precalienta el horno.
- Extiende tomate frito sobre la masa de la pizza, con ayuda de una cuchara y espolvorea un poco de orégano por encima. Echa un poquito de queso rallado por la base.
- A continuación añade el atún desmigado, los mejillones, las almejas, las gambas peladas, las anchoas cortadas, los palitos de cangrejo en rodajas y el bacalo desmigado.
- Por último espolvorea el resto de queso rallado que tengas.
- Mételo en el horno, a 180º, durante 30-40 minutos y listo para comer.
Consejos:
*Las gambas, mejillones, almejas y bacalao, si están previamentes cocidos o son de lata, mejor.
Fotografía y receta enviadas por Manuel Jover
