Pescado

Pizza marinera

Ingredientes para 6 personas:

  • 2 latas pequeñas de Atún en Escabeche
  • 75g de Gambas
  • 50g de Mejillones
  • 50g de Almejas
  • 6 Palitos de Cangrejo
  • 12 Anchoas
  • 50g de Bacalao Desmigado
  • 1 Cebolla (opcional)
  • 200g de Queso Rallado Mozzarella
  • 3 cucharadas de Tomate Frito
  • Orégano

Para la Masa

  • 333g de Harina especial para Pizzas
  • 170g de Leche tibia
  • 1 cucharada pequeña de Sal
  • 4 cucharadas de Aceite

Elaboración:

  1. Primero elabora la masa: en un bol se pon la harina y haz un volcán con un agujero en el centro.
  2. En ese agujero echa la leche, el aceite y la sal.
  3. Con las manos, remueve con cuidado hasta que obtengas una masa con todos los ingredientes bien mezclado y compacta, que no se te pegue en las manos.
  4. Manipúlala un rato, dale forma redonda y déjala reposar unos minutos (50-60) hasta que la masa doble de volumen. Tápala con un trapo húmedo.
  5. Tras este tiempo, amásala un poco y estírala con ayuda de un rodillo. Embadurna con un poco de aceite la superficie de un recipiente apto para horno y coloca encima la masa.
  6. Precalienta el horno.
  7. Extiende tomate frito sobre la masa de la pizza, con ayuda de una cuchara y espolvorea un poco de orégano por encima. Echa un poquito de queso rallado por la base.
  8. A continuación añade el atún desmigado, los mejillones, las almejas, las gambas peladas, las anchoas cortadas, los palitos de cangrejo en rodajas y el bacalo desmigado.
  9. Por último espolvorea el resto de queso rallado que tengas.
  10. Mételo en el horno, a 180º, durante 30-40 minutos y listo para comer.

Consejos:

*Las gambas, mejillones, almejas y bacalao, si están previamentes cocidos o son de lata, mejor.

Fotografía y receta enviadas por Manuel Jover

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