Ingredientes para 6 personas:
Para el bizcocho:
- 4 Huevos L
- 80g de Azúcar
- 120g de Harina
- 1 cucharada pequeña de Levadura química
- Sal
Para el relleno:
- 300g de Salmón ahumado
- 300g de Queso de untar
- 80g de Huevo hilado
Elaboración:
- Bizcocho: Bate los huevos junto con el azúcar hasta que obtengas una mezcla cremosa.
- Añádele la harina junto con la levadura y bátelo. Por último echa una pizca de sal.
- En una bandeja rectangular apta para horno, de 30x40cm coloca papel de horno y echa encima la mezcla. Estiéndela bien para que quede repartida uniformemente.
- Mételo en el horno precalentado durante 12 minutos a 180º.
- Tras este tiempo, saca el bizcocho resultante y enróllalo con ayuda del papel de horno*. Hazlo mientras esté caliente y luego déjalo enfriar.
- Relleno: una vez frío el bizcocho, desenróllalo y úntale el queso.
- Encima coloca el salmón ahumado en lonchas y sobre el salmón, reparte uniformemente el huevo hilado.
- Enrolla tu pionono y déjalo en la nevera durante un par de horas.
- Antes de servirlo, trocéalo en lonchas y disfrútalo.
Consejos:
*Puedes hacer un pastel con esta misma receta utilizando pan de molde en lugar del bizcocho del pionono.
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