Salsas y cócteles

Salsa césar

Ingredientes para 4 personas:

  • Yema de 2 Huevos
  • 50g de Anchoas enlatadas
  • 1 diente de Ajo
  • 2 cucharadas de Queso Rallado Parmesano
  • 1 cucharada pequeña de Mostaza
  • 1 vaso y medio de Aceite de Oliva
  • 1 cucharada de Vinagre de Módena
  • Zumo de 1/2 Limón
  • Salsa Perrins
  • Pimienta

Elaboración:

  1. Picamos las anchoas y el ajo en trocitos pequeños.
  2. En un recipiente echamos las yemas, las anchoas, el ajo y la mostaza y lo batimos todo bien.
  3. Añadimos el queso rallado, un vaso de aceite, el zumo del limón, el vinagre y unas gotas de Salsa Perrins y volvemos a batir.
  4. Por último espolvoreamos un poco de pimienta y añadimos el resto del aceite y batimos.
  5. Y ya puedes acompañar tus ensaladas con este fantástico aliño.

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