Hamburguesa de parrillada de verduras

Ingredientes para 2 personas:

Para la parrillada:

• 1  sobre Push&Drop de Aceite de Oliva Virgen Extra y Vinagre de Módena de Aceites Maeva
• 1 Berenjena
• 1 Calabacín
• 1 Cebolla pequeña
• 1 Tomate
• 2 lonchas de Queso
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Sal
• Pimienta

Para la hamburguesa:

• 300g de pechuga de Pollo picada
• 1 diente de Ajo
• 1 Huevo M
• 2 cucharadas de Pan Rallado
• Sal
• Pimienta
• Perejil
• 1 cucharada pequeña de Salsa Worcestershire

Elaboración:

1. El primer paso es preparar tu parrillada de verduras: pela y corta las verduras en rodajas.
2. Colócalas en una fuente de horno y rocíalas con un poco de aceite de oliva.
3. Mételas en el horno precalentado y déjalas asar durante 20 minutos a unos 180ºC. Gíralas de vez en cuando.
4. Mientras prepara la mezcla para las hamburguesas: añade a la carne triturada el diente de ajo también triturado, el perejil, el huevo, la salsa Worcestershire y salpimenta. Remueve bien para que se integre todo e incorpora el pan rallado para que espese un poco.
5. Amasa bien la mezcla y dale forma de hamburguesas.
6. Vete friéndolas a fuego medio-fuerte en una sartén con un chorrito de Aceite de Oliva.
7. Cuando estén doradas retira del fuego y reserva.
8. Una vez tu parrillada de verduras esté lista, retíralas del horno y rocíalas con el Push&Drop de Vinagreta de Aceites Maeva. Salpimenta.
9. A continuación monta tu hamburguesa: coloca, ya en el plato donde vayas a servir tu hamburguesa, una base de berenjena, seguida de otra de calabacín, a continuación la hamburguesa y el queso, la cebolla, el tomate, otra tanda de calabacín y berenjena.
10. Repite la operación con la segunda hamburguesa y disfruta de este completo plato listo para disfrutar en cualquier lugar.
11. Nosotros nos lo hemos comido sin pan, pero le puedes añadir el pan de hamburguesa.