Ingredientes para 6 personas:
- 250g de Pan duro
- 600ml de Leche
- 1 Plátano
- 1 Manzana
- 80g de Pasas
- 3 Huevos M
- 100g de Azúcar
- 1 vaina de Vainilla
- Piel de Limón
- Mantequilla
Elaboración:
- Corta la vaina de vainilla por la mitad, con un cuchillo raspa en el centro para sacarle las semillas y échalo todo en un cazo.
- Añade la leche un trozo de piel de limón (sin parte blanca) y déjalo cocer todo a fuego bajo.
- Cuando hierva retira del fuego y deja reposar todo junto 20 minutos.
- Mientras trocea el pan.
- Cuando la leche haya reposado, retira las vainas de vainilla y la piel del limón.
- Mezcla el pan con las pasas y cúbrelo todo con la leche. Déjalo reposar 30 minutos.
- Por otro lado bate los huevos con el azúcar y pela y trocea las frutas en taquitos.
- Una vez el pan mojado en leche haya reposado la media hora, incorpora las frutas y el huevo con azúcar y remueve hasta que todo se integre.
- Engrasa un molde con mantequilla y echa esta mezcla encima.
- Cuécelo en el horno precalentado, durante 20 minutos a 180ºC.
- Tras este tiempo deja que se enfríe y desmóldalo.
