Ingredientes para 4 personas:
- 2 Patatas
- 200g de Habas pequeñas
- 300g de Guisantes
- 300g de Judías verdes
- 6 corazones de Alcachofa
- 2 Zanahorias
- 1 Cebolla
- 8 Espárragos trigueros
- 200g de Jamón serrano
- 2 dientes de Ajo
Elaboración:
- Pon a cocer, por un lado las patatas (lavadas), por otro las judías, por otro las habas, los guisantes y los corazones de alcachofa, y por otro la zanahoria.
- Una vez cocidos, retira y guarda el caldo de todas las verduras menos las patatas.
- Pica la cebolla finamente y sofríela junto con el ajo.
- Cuando la cebolla esté transparente añade el jamón y la harina y rehoga.
- Incorpora 100ml del caldo en el que cociste las verduras y cuando empiece a espesar introduce las patatas cortadas en rodajas y el resto de verduras troceadas.
- Déjalo cocer todo 10 minutos más y después a disfrutar.
