Ingredientes para 4 personas:
- 200g de pulpa de Mango
- 150g de Leche Condensada
- 200ml de Nata líquida para montar
- 3 hojas de Gelatina
Elaboración:
- Pon a hidratar las hojas de gelatina, durante 5 minutos, en agua fría.
- Una vez la gelatina esté hidratada, cuécela en medio vaso de agua hasta que se disuelva bien.
- En un bol, bate la pulpa del mango con la leche condensada hasta que quede una mezcla totalmante compacta y sin grumos. Reserva.
- Por otro lado, bate la nata hasta montarla muy bien.
- Mezcla, en primer lugar, la gelatina cocida con la pulpa de mango y la leche condensada, y remueve bien para que se integre bien esta mezcla.
- A continuación incorpora la nata bien batida, con movimientos envolventes para que no pierda esponjosidad y volumen.
- Después mételo todo en la nevera, tapado con film de plástico, y déjalo enfriar unas 3 horas.
- Sírvelo bien fresquito.
Consejos:
*Algunos supermercados sirven pulpa de fruta triturada. Si no la localizas, utiliza la pulpa (sin piel ni pepita) de mangos muy maduros.
