receta gratis pollo curry arroz basmati
Primeros Platos

Pollo al curry con arroz basmati blanco

Ingredientes para 4 personas:

  • 250g de Arroz Basmati
  • 4 Muslos de pollo
  • 200g de Pechuga en tacos
  • 1 Cebolla
  • 1 Zanahoria grande
  • 1 diente de Ajo
  • 1 Manzana
  • 50g de Rúcula
  • 50ml de Nata
  • 1 cucharada pequeña de Curry
  • Pimienta
  • Perejil
  • Sal
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

Para macerar el pollo:

  • Zumo de 1,5 Limón
  • 2 cucharadas pequeñas de curry

Elaboración:

  1. El primer paso es quitarle la piel y la grasa al pollo. Salpimenta y déjalo macerar durante 30 minutos en el zumo de limón mezclado con el curry.
  2. Mientras pela y trocea en tacos la cebolla, la zanahoria y el ajo.
  3. Sofríelo todo en una sartén con aceite de oliva, a fuego medio, hasta que se pochen las verduras.
  4. Una vez el sofrito esté listo añade la manzana pelada y troceada y deja que se poche un par de minutos.
  5. Después riégalo todo con la nata, incorpora la cucharada de curry y la rúcula y remueve todo. Sube el fuego y déjalo cocer.
  6. Tras el tiempo de reposo del pollo, escúrrelo bien y ponlo a freir. La salsa en la que maceró añádeselo a la salsa que estás preparando con tu sofrito y deja que reduzca.
  7. Una vez haya espesado la salsa, tritúrala bien.
  8. Cuando tu pollo esté frito, escurre bien el exceso de grasa y añádeselo a la sálsa y deja que cueza como unos 15 minutos a fuego bajo.
  9. El arroz: tendrás que lavarlo unas 2 ó 3 veces hasta que se limpie del almidón del todo. Una vez el agua salga limpia, cúbrelo con agua con sal y cuécelo durante 10 minutos hasta que esté al dente.
  10. Después escúrrelo y sírvelo junto con tu pollo al curry.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.