Ingredientes para 2 personas:
- 200g de Tortelloni de queso Gallo
- 260g de Salsa Napolitana Gallo
- 250g de pechuga de Pollo en tacos
- 750ml de Caldo de pollo
- 1 Cebolla roja/ chalota
- 1 Zanahoria
- 1 Apio en tacos
- Zumo de 1/2 lima
- 2 dientes de Ajo
- 1 hoja de Laurel
- Orégano
- Pimienta
- Sal
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Tabasco
Elaboración:
- Trocea la pechuga de pollo en tacos, salpiméntala y riégala con la. Deja reposar unos minutos y friéla en una cazuela a fuego fuerte hasta que se doren bien. Después retira y reserva.
- Pela y trocea la cebolla, la zanahoria, el apio y los dientes de ajo.
- En la misma cazuela donde has dorado el pollo, sofríe las verduras a fuego medio. Tendrás que echar más aceite.
- Cuando la cebolla empiece a transparentar, salpimenta y añade el caldo de pollo caliente, las hojas de laurel, la salsa Napolitana y el tabasco.
- Déjalo cocer todo un rato, a fuego fuerte, junto con la verdura hasta que reduzca un poco el caldo.
- A continuación, añade los Tortelloni. Como verás en las indicaciones del paquete, tendrán que hervir durante 8 minutos. Déjalos sólo 5.
- Pasado este tiempo añade el pollo y retira del fuego.
- Con el calor se terminarán de hacer. Retira la hoja de laurel y disfruta de tu receta.
- Rectifica de sal y pimienta y sirve tu sopa tortelloni bien calentita.
Consejos:
*Nosotros preparamos esta receta de un día para otro. Lo que hicimos fue reducir el caldo como te indicamos en el paso 5 y cuando añadimos los Tortelloni, lo retiramos del fuego. Con el calor, la pasta se empapó un poco. Al día siguiente, cuando fuimos a comer la sopa, lo calentamos 5 minutos y la pasta quedó en su punto.
*Hemos probado esta receta con carne picada de pollo y es también una forma muy recomendable de degustarla.
