receta facil cookies chocolate y cereales
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Cookies de chocolate y cereales

Ingredientes para 6 personas:

  • 50gr de Cacao en polvo Paladin
  • 2 cucharadas de Eko Natural*
  • 150g de Mantequilla
  • 200g de Azúcar
  • 2 Huevos
  • 1 cucharada pequeña de extracto de Vainilla
  • 50ml de Leche
  • 280gr de Harina
  • 1,4 cucharada pequeña de Levadura en polvo
  • 100gr de Pepitas de chocolate negro
  • Sal

 

Elaboración:

  1. Echa en un bol de cristal la mantequilla, el azúcar, los huevos y el extracto de vainilla y bátelo con una batidora de varillas. 
  2. Disuelve Eko en la leche y añádelo a la mezcla anterior.
  3. Añade la harina tamizada junto con la levadura y el Paladín y bátelo.
  4. A continuación incorpora la sal.
  5. Por último incorpora las pepitas de chocolate y remueve bien.
  6. Cúbrelo con film de plástico y mételo en la nevera. Que repose unas 4-6 horas. Nosotros lo dejamos desde la noche anterior.
  7. Después coge la masa y haz bolas del tamaño de una pelota de golf y colócalas sobre una bandeja cubierta con papel sulfurizado o de horno.
  8. No juntes las bolas entre sí, sino que tenga al menos 2cm de separación entre cada una. Unas 9 bolas por bandeja es lo ideal, si colocas más se van a pegar.
  9. Mételo en el horno precalentado durante 10 minutos, a 180ºC. Controla el tiempo para evitar que se quemen en cada hornada. Tendrás que hacer varias. Nosotros hemos hecho 4.
  10. Y disfruta de estas sencillas galletas y el maravilloso olor de toda la casa.

 

Consejos: 

*Puedes echar 50gr de pepitas de chocolate negro y 50gr de chocolate blanco. O pasas, o nueces… lo que quieras. 

*Puedes sustituir EKO por café. 

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