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Plátano flambeado con zumo de Naranja

 

Ingredientes para 2 personas:

  • 2 Plátanos verdes
  • Zumo de 2 Naranjas
  • 2 cucharadas de Azúcar
  • 1/2 cucharada de Mantequilla
  • 1 chorro de Ron

 

Elaboración:

  1. Parte los plátanos por la mitad (a lo largo) y friélos en una sartén con la mantequilla, a fuego medio. Vuelta y vuelta.
  2. Cuando estén dorados añade el azúcar y una cucharadita de zumo y deja que se caramelice un poco.
  3. A continuación añade el ron y flambea. Acuérdate de tener apagadada la campana/estractor.
  4. Cuando se consuma la llama es el momento de añadir el resto del zumo de naranja. Remueve bien para que se mezcle con el azúcar.
  5. Déjalo cocer todo a fueto lento unos minutos hasta que se reduzca un poco el zumo, y sírvelo calentito.

 

Consejos:

*Los mejores plátanos para cocinar son los denominados «macho». Son más grandes y duros. Con los plátanos que compras habitualmente esta receta también saldrá exquisita, eso sí, no los compres muy maduros, cuanto más verdes menos riesgo de que se te deshagan.

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