receta-ensalada-mango
Ensaladas

Ensalada de mango

Ingredientes para 4 personas:

  • 250g de Escarola
  • 2 filetes de Pollo
  • 1/2 Mango
  • Sal
  • 1 Huevo y pan rallado

Salsa:

  • 1/2 Yogur Natural
  • 1/2 Mango
  • 1/2 cucharada pequeña de Curry
  • 3 cucharadas de Aceite
  • 1 cucharada pequeña de Miel

Elaboración:

  1. Lava, trocea y escurre bien la escarola.
  2. Echa sal a los filetes de pollo, córtalos en tiras y empánalos en huevo y pan rallado (por este orden).
  3. Fríelos y déjalos sobre papel de cocina para que escurra el exceso de grasa.
  4. Mientras, trocea el mango.
  5. Mezcla estos tres ingredientes (escarola, pollo y mango) en una ensaladera.
  6. Prepara la salsa para aliñar: echa en un recipiente apto para batidora el yogur, el mango, el curry, el aceite y la miel y tritúralo.
  7. Baña la ensalada con la salsa y disfrútala bien fresquita.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.