Ingredientes para 8 personas:
- 220g de Chocolate Fondant
- 200g de Mantequilla
- 4 Huevos
- 90g de Azúcar
- 90g de Harina
- Sal
Elaboración:
- Derrite al baño maría la mantequilla y añádele el chocolate en onzas. Deja que se derrita y mezcle todo mientras remueves de vez en cuando. Una vez derretido, retira del fuego y deja que se temple.
- Separa de los huevos, las yemas y las claras.
- Bate las claras con una pizca de sal a punto de nieve.
- Por otro lado, bate las yemas con el azúcar hasta que obtengas una mezcla blanquecina.
- Después añádele a las yemas la harina tamizada (utiliza un colador si no tienes tamizador) y remueve con una espátula o cuchara de madera, con movimientos circulares hasta que todo se mezcle.
- Añádele el chocolate templado una vez se hayan disuelto los grumos.
- Por último, y con movimiento suaves y envolventes, añádele las claras a punto de nieve.
- Reparte tu mezcla en moldes individuales y mételos en el congelador hasta que se congelen.
- Puedes tenerlo en el congelador el tiempo que quieras, lo único que tienes que hacer es sacarlos 10 minutos antes de cocinarlos. Cuécelos en el horno, a temperatura máxima (250º) unos 20 minutos (de 7-10 si metes de uno en uno).
- Saca tu postre y sírvelo directamente. ¡Espera unos minutos, quema!
Consejos:
*Prueba con chocolate con leche si prefieres esta variedad.
