Primeros Platos

Tosta de pescado y queso

Sorprende a tus invitados con esta tosta que mezcla diferentes alimentos para una explosión de sabores en tu boca. También es una forma de comer pescado para aquellos que no les guste su sabor, ya que la base de mostaza y el vinage de módena reducen el sabor a pescado. El toque de queso parmesano y la nuez completan esta tosta que puede servir tanto como entrante como para cenar.

Glosario

¿Qué es la polenta?

Seguro que alguna vez has oído hablar de la polenta, pero no sabes muy bien qué es. Se trata de un alimento muy nutritivo originario de Italia y que puede prepararse de varias maneras: frita, asada, al horno, en forma de potaje… Sus posibilidades son infinitas pero, eso sí, hay que tener cuidado en las proporciones de polenta y líquido (lo ideal es 1 medida de polenta por 3 de líquido) y también en cómo se va incorporando el líquido (cuando ya esté hirviendo y en forma de lluvia, sin dejar de revolver).