Ingredientes para 6 personas:
- 2 Huevos M
- 125g de Harina de repostería
- 125g de Azúcar
- 125gr de Margarina
- 1 cucharada pequeña de Levadura Química
- 1 cucharada de Cacao en polvo
- 1 cucharada pequeña de Extracto de vainilla
- Sal
Para bañar los Pop Cakes:
- 300g de Chocolate negro para postres
- 3 cucharadas de Queso de untar
- 2 cucharadas de Mantequilla
- Confeti de colores para decorar
Elaboración:
- Con una batidora de varillas, bate la margarina con el azúcar hasta formar una masa compacta y cremosa.
- Después añádele los huevos 1 a 1. Cuando se integre el primero incorpora el segundo. Añade el extracto de vainilla y reserva.
- Mezcla en un bol la harina, la levadura y el cacao e incorpóralo a la mezcla anterior tamizándolo.
- Intégralo con movimientos envolventes.
- Después echa tu masa en un molde para bizcochos (úntalo con margarina si es necesario) y hornéalo. Precalienta el horno y cuécelo durante 30 minutos a 180ºC.
- Tras este tiempo deja que se enfríe sobre una rejilla.
- Una vez frío, desmiga tu bizcocho en un bol y añade las 3 cucharadas de queso de untar. Es posible que te pida alguna más. Añádelo muy poco a poco.
- Remueve bien la mezcla hasta que compacte.
- Después lávate bien las manos y empieza a hacer las bolitas, que no sean demasiado grandes para que el palito las soporte.
- En un cazo derrite al baño maría el chocolate con la margarina.
- Moja los palitos en el chocolate y vete clavándoselos a tus bolitas cake pop y deja que se enfríe.
- Una vez solidificado el chocolate del palito, vete mojando la bolita de bizcocho entera en el chocolate derretido (escúrrelo bien) y luego decóralo con los confetis que te apetezcan.
- Clávalos en un corcho o en una superficie que aguante el palito y déjalo que el chocolate se solidifique a temperatura ambiente.
- Después ya puedes disfrutar de tus Pop Cakes.
Consejos:
Si tienes moldes para Pop Cakes, introduce la masa que obtienes en el paso 9 para darle la forma deseada.
