Cortar en juliana
Técnica de corte que consiste en trocear un alimento (principalmente verduras y hortalizas) en tiras finas de 2-3mm de ancho por 5-8cm de largo.
Crema de melón, pepino y aguacate
Una crema muy energizante, nutritiva y refrescante es la que te proponemos hoy. Aunque no abuses demasiado de ella porque el aguacate contiene un elevado valor calórico y muchas grasas, lo que quiere decir que engorda, aunque de vez en cuando no es nada malo.
Técnica de cocción que consiste en aplicar un calor intenso sobre la parte superior de un plato, hasta que se dora y adquiere una textura crujiente.
Según la Real Academia Española, glasear significa «hacer que un alimento quede brillante» mediante diversos medios. La técnica más habitual es con azúcar y agua o azúcar y mantequilla. Se aplica tanto en alimentos dulces como salados.
Zumo de sandia, melocotón y zanahoria
El zumo de hoy no es solo una dosis extra de vitaminas que a los más pequeños les encantará, también es perfecto para ti, para refrescarte este verano y vitaminarte con frutas y hortalizas de temporada.
Técnica utilizada para finalizar el desplume o pelado de un animal. Consiste en pasar la llama por el animal para quemar el resto de plumas o pelos que pudieran quedarle.
Trenza de hojaldre
Atrévete con un elaborado postre, súper barato pero que requerirá un poco más de paciencia a la hora de presentarlo, aunque tampoco tiene demasiada complicación.
Espolvorear
Echar, repartir, esparcir sobre algo un ingrediente en polvo: harina, azúcar, sal…