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Trenza de hojaldre

Ingredientes para 6 personas:

  • 1 Lámina de Hojaldre
  • 3 Manzanas
  • 2 cucharadas de Nueces peladas
  • 50gr de Chocolate Fondant
  • 2 cucharadas de Azúcar
  • 25gr de Mantequilla

Para decorar:

  • 1 Huevo batido
  • Azúcar
  • Canela en polvo

Elaboración:

  1. Pela y trocea las manzanas en tacos pequeños.
  2. En un cazo grande, echa las dos cucharadas de azúcar, la mantequilla y la manzana troceada.
  3. Cuando la manzana esté cocida, retíralo del cazo y cuélalo para eliminar un poco la grasa de la fruta.
  4. Una vez escurrida la manzana, mézclalas con las nueces, que habrás troceado en tacos. Deja que se temple* la fruta y reserva.
  5. Extiende la masa de hojaldre y espolvorea por ella el azúcar y la canela en polvo.
  6. En el centro coloca la mezcla de manzana y nueces formando una línea y por encima reparte el chocolate fondant.
  7. Utiliza un cuchillo para realizar cortes diagonales en los laterales de la masa de hojaldre, que lleguen prácticamente hasta el relleno.
  8. El siguiente paso es ir entrelazando las tiras que has cortado formando una trenza. Empieza con una de la derecha otra de la izquierda y así sucesivamente hasta que cubras el relleno.
  9. Píntalo todo con huevo batido.
  10. Espolvorea un poco más de azúcar por encima.
  11. Y mételo en el horno precalentado, a 200º durante unos 20 minutos. Controla hasta que el hojaldre esté dorado.

Consejos:

*Es importante que dejes enfriar la manzana, si la echas muy caliente sobre el hojaldre te costará manejarlo.

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